ニラが香る、えのきのシャキシャキの食感が楽しい少し変わった団子焼き。
このレシピの生い立ち
えのきの大きなパックを買ったので、いつものハンバーグをアレンジ。
材料
- 豚挽肉 200g
- えのき 1パック(200g)
- ニラ 1/3束
- ★卵 1個
- ★片栗粉 大さじ1.5
- ★醤油 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ポン酢、柚子胡椒 お好みで
作り方
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1
えのきとニラを幅1cmに切る。挽肉と★を全てボウルでよく混ぜてから、えのきとニラを加えてさらによくこねる。
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2
12等分にして小判型にし、サラダ油をひいたフライパンでこんがりと焼き色が付くまで焼く。お好みでポン酢か柚子胡椒を添えて。
コツ・ポイント
片面に焼き色が付いてひっくり返したら、最後は弱火で少し蒸し焼きにするとフワッと仕上がります。
