揚げ饅頭に塩で味付け。
このレシピの生い立ち
饅頭＆餡子が嫌いなチビ…。じゃぁちょっと揚げてみるかなぁ…という遊び心で…。
材料
- 紅白饅頭 2個
- 日清ベジフルーツオイル 適量
- 塩 少々
- ①米粉 大1＋大1～適量
- 水 大1～適量
- ②片栗粉 大1
- ③片栗粉 大1＋大1～適量
- 小麦粉 大1
- 水 大2～適量
作り方
-
1
饅頭を4等分する（計8個になる）。
-
2
ver①
米粉大1を入れたボールに饅頭を入れまぶす。 -
3
饅頭を取り出し、米粉大1水大１をたして混ぜる（とろみ加減は粉と水で調整）。
-
4
ver②
片栗粉大1を入れたボールに饅頭を入れまぶす。 -
5
ver③
片栗粉大1を入れたボールに饅頭を入れまぶす。 -
6
饅頭を取り出し、片栗粉大1小麦粉大1水大2をたして混ぜる（とろみ加減は粉と水で調整）
-
7
油で揚げる。熱いうちに塩をかける。
-
8
園でもらった紅白饅頭（亀屋万年堂）。
コツ・ポイント
①＆②は衣とれやすいです。
①は、衣がとれたまま揚げたあんこの所が『カリカリッ』としてておいしい。
②は、衣の片栗粉が『パサッ』ととれちゃうかな…。
③は、衣が『もっちり』感。
塩をかけるから、甘いんだけどしょっぱいの。
①は、衣がとれたまま揚げたあんこの所が『カリカリッ』としてておいしい。
②は、衣の片栗粉が『パサッ』ととれちゃうかな…。
③は、衣が『もっちり』感。
塩をかけるから、甘いんだけどしょっぱいの。
