えごま油でかつおのカルパッチョ

えごま油で調味液を作り、かつおのカルパッチョにしてみました。コクがあってかつおの旨味をひきだします。
このレシピの生い立ち
加熱NGなえごま油を取り入れるために考えたレシピです。女子リキで公開中http://joshi-riki.jp/archives/9452

材料

  1. かつお 1パック
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ●えごま油 大さじ2
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●酢 大さじ1
  6. ●しょうが(すりおろし) 大さじ2～
  7. 飾り用：大葉、えごまの葉、おろししょうがなど 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして水にさらしておく

  2. 2

    ●を合わせて調味液をつくる

  3. 3

    かつおを一口サイズに切り、2に漬けておく

  4. 4

    食べる前にお皿に玉ねぎを盛り、その上に3を盛りつけて完成。

  5. 5

    飾りに、あれば大葉やえごまの葉、おろししょうがをのせる。

コツ・ポイント

おろししょうがは多めに入れると美味しいです。

酢は我が家では千鳥酢を使用しています。

酸っぱさや匂いの強い酢の場合は控えめにしてください。

Tags:

●えごま油 / ●しょうが(すりおろし) / ●酢 / ●醤油 / かつお / 玉ねぎ / 飾り用：大葉、えごまの葉、おろししょうがなど

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