えごまうどんでチャウミンおむすび

「せかいむすび」福島県田村市×ネパールこのレシピの生い立ちトレジオン考案レシピ

1. ご飯 100g
2. エゴマうどん 50g
3. 鶏肉 50g
4. 菜の花 20g
5. ピーマン 10g
6. 玉ねぎ 10g
7. 醤油 小さじ1
8. 卵 2個
9. カレー粉 小さじ1
10. ケチャップ 適量
11. サラダ油 適量

1. 1

   エゴマうどんはたっぷりのお湯で茹で流水で洗って2~3cmで切っておく。

2. 2

   フライパンに油を敷き、細かく切った鶏もも肉を炒める。

3. 3

   鶏肉に火が入ったら野菜を入れて軽く炒める。

4. 4

   カレー粉、醤油を入れて味を整える。※少し薄いぐらいでもOK

5. 5

   薄焼き卵を作り冷ましておく。

6. 6

   ご飯と炒めた具材を混ぜ合わせ形良く握る。

7. 7

   ケチャップをスプーンなどで薄く塗り、薄焼き卵で包んだら完成！

コツ・ポイントネパールの焼きそば「チャウミン」を参考にしたおむすび。