うんまぃそぼろ入り混ぜご飯

和風味でしっかりと染み込んだ具材を熱々ご飯に混ぜるだけ☆具を多めに作り冷凍しておけば忙しい日に大助かり♬おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
混ぜご飯をよく作る我が家。
具材、味付け…ちょこちょこアレンジしますがこれは家族に好評☆なのでレシピアップしました☆

材料

  1. 米 ３合
  2. あいびき肉（牛・豚） ２３０ｇ
  3. ごぼう 1/3本
  4. 人参 1/2本
  5. えのき １袋
  6. 干し椎茸 ２枚
  7. ※椎茸の戻し汁 大５
  8. ★砂糖 小１
  9. ★みりん 大１
  10. ★酒 大１
  11. ★麺つゆ（３倍濃縮） 大３
  12. ★しょうゆ 大１．５
  13. ★塩 小1/2

作り方

  1. 1

    炊飯器で通常通りご飯を炊く。

    椎茸は水につけて戻す。

  2. 2

    ごぼうはささがき。

    人参は薄めのイチョウ切り。

    えのきは１センチ位に切っておく。

    椎茸は薄切りに。

  3. 3

    フライパンを熱し、あいびき肉を炒める。（油は肉から出るので不要！）

    色が変わってきたら人参・ごぼうも入れて炒める。

  4. 4

    えのき・椎茸も入れ、サッと炒めたら★と※を入れてを入れて煮る。

  5. 5

    全体に火がっ通って味が染み込んだら味を見る。

    ※この時、ちょっと濃いかな？位がご飯に混ぜると丁度よくなります。

  6. 6

    温かいご飯に混ぜこんだら完成☆

    ※私は炊飯釜に具材を入れて混ぜ合わせ、保温状態にしています☆

コツ・ポイント

具を多めに作って冷凍しておくと、何もない日の朝食やランチに大助かり！

残りご飯を温めて作ってもＯＫ!!

簡単に栄養満点、食べ応えのあるご飯が出来ますよぉ～(*^^)v

Tags:

※椎茸の戻し汁 / ★しょうゆ / ★みりん / ★塩 / ★砂糖 / ★酒 / ★麺つゆ（３倍濃縮） / あいびき肉（牛・豚） / えのき / ごぼう / 人参 / 干し椎茸 / 米

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