うるいとほたてと小女子の煮付け

この季節は、春の山菜が美味しいですよね。小女子とほんだしの和風味がしみ込んで美味しいです。このレシピの生い立ち先日行きつけのお店でお通しについたものを自己流に調理してみました。

1. うるい ２束
2. ベビーホタテ １０粒くらい
3. 小女子 50ｇ
4. ほんだし 小匙1
5. 醤油 30ｃｃ
6. 酒 10ｃｃ
7. 水 100ｃｃ
8. サラダオイル 少々

1. 1

   うるいは食べやすいサイズに切って、なべに油を入れたら小女子と一緒にうるいも入れて炒めます。

2. 2

   ①に水とほんだしを入れたら醤油と酒を入れて煮込み味がしみ込んだら完成です。

コツ・ポイント炒めないで最初から煮込んでもカロリーカットになります。