おばぁちゃんが漬けた自慢の梅干し。母から送られてきたもち米。庭で採れた青しそとみょうが。これだけ揃ったらおこわでしょ
このレシピの生い立ち
おこわは、自分で作ったことがなかったのですが、水加減も特に難しくなかったです。デパ地下のおこわ屋さんのうめおこわが好きなので、作ってみようと思いました。
材料
- もち米 1.5合
- 白米 1.5号
- うめぼし 3個
- うめしそ 適宜
- 酒 大さじ1
- 粉末こんぶだし 小さじ2
- 青シソ 適宜
- みょうが 適宜
- しろごま 適宜
作り方
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1
もち米と白米は洗ってお水につけておく。（1時間以上）
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2
うめぼしは種を取り除き、包丁で細かく刻む。うめしそもあったら、一緒に細かく刻む。
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3
炊飯機に、お米、もち米、うめぼし、うめしそ、酒、こんぶだしを入れる。
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4
水を炊飯機のおこわのライン（なければ、ふつうの3合のライン）注いで、スイッチオン！
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5
炊き上がったら、少し、蒸らしてから、かきまぜる。
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6
刻んだ、青しそ、みょうが、白ごまをかけたら、完成！
コツ・ポイント
梅干しは刻んでから、炊飯器で炊いた方が味が馴染んでおいしいです。
暑くて、食欲がない主人も、あっさりした味に食が進みました。（もち米は腹もちもいいので朝ごはんにも最適です。）
暑くて、食欲がない主人も、あっさりした味に食が進みました。（もち米は腹もちもいいので朝ごはんにも最適です。）
