うめきゅうしそ風味

脂ののった魚料理やお酒のおつまみにぴったりです。口の中がさっぱりします！このレシピの生い立ち１本だけきゅうりが余ってしまったので思い立ちで作りました。

1. きゅうり １本
2. 梅干(あれば減塩梅干) １個
3. しそ ３～４枚
4. 塩 １つまみ
5. めんつゆ 少々
6. かつお節 適宜

1. 1

   きゅうりは細く乱切り。シソは横に千切り。うめは包丁でたたく。
2. 2

   きゅうりをビニール袋に入れて塩をまぶし、１分位軽くもむ。空気を抜いて１０分程おく。
3. 3

   きゅうりの水気を手でキューっと絞り、うめ干し、かつお節、ほんの少しめんつゆを入れてよく混ぜる。

4. 4

   最後にシソをさっくり混ぜ入れて出来上がり！

コツ・ポイント今回は減塩の梅干を使用したので、ふつうの梅干を使用するときは塩もみの塩を減らして下さい。塩分が気になる方は塩もみしたキュウリを一度さっと洗い流して下さい。