人参が苦手でも食べられる温サラダ！
油と一緒にとることでβカロテンの吸収率up！
材料
- にんじん→スライスして千切りor1cm幅でカット 1本
- にんにく→スライス 1片
- オリーブ油 大さじ2
- 純米酢 大さじ1〜2
- 塩 小さじ1/4程度
- お好みで胡椒
作り方
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1
スライサーで人参をスライスし、千切り又は幅1cmに切る。
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2
時短のためレンチン2分(③のニンニクをカリカリにした後炒めるでもok)
そして塩を加えて満遍なく混ぜ合わせる -
3
ニンニクをスライスする。
オリーブオイルをフライパンにひいて、ニンニクを焦がさないようにキツネ色になるまでカリカリに焼く -
4
レンチンした場合は火を止めてok！
人参とお酢を加えて混ぜて完成
お好みで胡椒加えてください
コツ・ポイント
温サラダでなく、人参を生のままサラダにしても美味しいです！熱々の油を生の人参にジュワーっとかけてもok!
