挽肉は豚と牛のミックスを使い、いろんな旨みを混ぜてしまいましたが、すごくまろやかです！
このレシピの生い立ち
韓国のお店でダシダのあさりを見つけました。野菜とお肉の和食をちょっと変わったアレンジで試してみました。
材料
- 大根 1本の6分の1くらい
- にんじん 1本の3分の1くらい
- 挽肉 70gくらい
- マロニー 一掴み
- 昆布だし 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- ダシダあさり 大さじ1
- とろみエール 小さじ2
作り方
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1
大根とにんじんはイチョウ切りにして茹でておく。汁は少し鍋に入れておく。
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2
鍋に具材と調味料入れて火を通す。
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3
とろみエールでとろみをつける。
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4
できあがり。
コツ・ポイント
昆布だしと肉のうまみとあさりのうまみでめちゃうまを発見しました！
