旬の筍レシピですよ(^^♪揚げたてに塩を少しつけて食べたら止まらない♪このレシピの生い立ち嫁いで来てから２８年、ず～と定番の天ぷらです。生の筍なのに、揚げただけなのにアクもなく甘くておいしいですよ～春は、まだ小さいふきの葉やお茶の葉の新芽やあと少しでたらの芽など…と山菜祭りですよ(^^♪
- 筍（生）硬い根の部分 ５ｃｍ位２本分
- 天ぷら粉 １００ｇ（１カップ弱）
- 水 １６０〜１８０ｃｃ
- 揚げ油
作り方
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1
アクを抜く前の筍の硬い部分を残す。
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2
硬い部分を５ｍｍ位に切る。
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3
生のまま、衣をつけて揚げる。（さつまいもを揚げる感じ）
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4
出来上がり。
コツ・ポイント竹の子の下の硬い部分だけを揚げてください。上げ時間は、さつまいもの天ぷらよりも短くて大丈夫です。
