うまっマグロあらの竜田ケチャップソース

マグロあらは一口だいの大きさに切る。

沸騰した鍋にお酢を入れ、マグロを入れる。マグロのあくと臭みを取ります。

全体に火が通ったら鍋から上げ冷水で、マグロをよく洗う。

キッチンペーパーでマグロの水気をしっかりとる。

マグロに片栗粉をまぶし油で揚げる。

フライパンを熱し、ケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れよく温める。

ケチャップソースの中にマグロを入れ、よくソースをマグロに絡ませる。