料理教室で習ったレシピをアレンジして野菜たっぷりの肉味噌にしました♪
冷やした麺にからめてどうぞ(^o^)/
このレシピの生い立ち
肉味噌に野菜を加えて、家庭の味に仕上げてみました。
材料
- 中華麺 4玉
- 豚ひき肉 200g
- ☆醤油 大さじ1
- ☆甜面醤 大さじ1
- きゅうり 1本
- 生しいたけ 5枚
- たけのこ 50g
- 白ネギ 1本
- にんにく 1片
- 生姜 少々
- ★スープ カップ1
- ★甜面醤 大さじ1
- ★豆板醤 小さじ1
- ★醤油 大さじ２
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★うま味調味料・胡椒 各少々
- 水溶き片栗粉 大さじ２
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
きゅうりは、細切りに、白ネギ1/2本は白髪ネギにする。
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2
白ネギ1/2本、生しいたけ、たけのこ、にんにく、生姜は、それぞれみじん切りにする。
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3
豚ひき肉に☆の合わせ調味料はよく混ぜ合わせる。
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4
フライパンで②を炒め、さらに③の豚ひき肉を加えて炒める。
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5
汁気がなくなってきたら、★の合わせ調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れる。
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6
中華麺をゆで、水でぬめりを洗い落とし水気をきる。
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7
器に麺を盛り肉味噌をかけ、①の細切りにしたきゅうりと白髪ネギを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
大量に作って冷凍しておくと、便利です。
うどん・そうめんにかけても美味しいです。
うどん・そうめんにかけても美味しいです。
