うまじゅわ肉厚BIG椎茸の肉詰め

タネに味が付いているので追加のソースなど要りません。冷凍もできるので、多めに作っていつでも食べられます！
このレシピの生い立ち
マルシェで大きな椎茸を見つけたので、肉詰めにして食べてみたらとっても美味しかった！

材料

  1. 大きい椎茸 4〜5枚
  2. ☆玉ねぎ 1/2個
  3. ☆人参 1/2個
  4. ☆合挽き肉 150g
  5. ☆ほんだし 小さじ1
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ☆こしょう 少々
  8. 小麦粉 少々

作り方

  1. 1

    椎茸はえを切ります。え、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

  2. 2

    玉ねぎはボウルに入れ、ラップをふんわりしてレンチン3分。粗熱を取ります。

  3. 3

    ボウルに玉ねぎと☆を全て入れて白っぽくなるまで練り混ぜます。肉の脂が溶けるとジューシーさが無くなるので、温度に注意です。

  4. 4

    椎茸の内側に茶こし等で小麦粉を振ります。肉が剥がれないようにします。

  5. 5

    椎茸にタネをこんもり盛ります。空気が入らないようにして下さい。

    • うま！じゅわ〜☆肉厚BIG椎茸の肉詰め作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱し、薄く油を敷きます。(写真は逆ですが>_<)肉の面を下にして火が通るまで中火で焼いて完成☆蓋も忘れずに！

    • うま！じゅわ〜☆肉厚BIG椎茸の肉詰め作り方6写真

コツ・ポイント

・玉ねぎは熱いまま入れないこと！

・タネをよく混ぜること。焼いている時に割れないようにします。

・焼く時に蓋をすることで椎茸の面を焼かなくても火が通るようにします。少し水を入れて蒸し焼き風にしても◎

Tags:

☆こしょう / ☆ほんだし / ☆人参 / ☆合挽き肉 / ☆塩 / ☆玉ねぎ / 大きい椎茸 / 小麦粉

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