うまくできた肉じゃが

よくあるベースの肉じゃがレシピをウチの人数ようにアレンジ。このレシピの生い立ち醤油強めで煮崩れしない肉じゃががつくりたくて。

1. 肉 250g
2. 人参 1本
3. 新じゃが 4個
4. 玉ねぎ 1玉
5. 白滝 1袋
6. ◇煮汁:醤油 砂糖 みりん 酒 各大さじ3
7. ◇煮汁:ほんだし 小さじ2
8. ◇煮汁:水 300m L
9. 醤油 小さじ2〜3

1. 1

   肉を炒める

2. 2

   人参じゃがいも玉ねぎを炒める

3. 3

   煮汁を入れてフツフツいったら、白滝を入れてあくとり。

4. 4

   落とし蓋して7〜8分中火で煮て、かき混ぜた後、汁を味見。醤油を小さじ2程度足す。

5. 5

   追加でもう7〜8分煮る。

コツ・ポイント味の調整のタイミングが美味しくできるポイント。醤油強め。