うまうま鱈と牡蠣のホットプレート蒸し

旨味が逃げないお手軽、ホットプレート海鮮蒸し。♪～♪このレシピの生い立ちお鍋じゃないメニューとして、ホットプレートで作ってみました。

1. 鱈鍋用切り身 １０切れ
2. 牡蠣(加熱用) ３００ｇ
3. 白菜の葉 ３枚
4. 長葱 １本
5. 椎茸 ２こ（４等分に切る）
6. 水菜　 適量
7. だし昆布 １０ｃｍぐらい
8. 酒 １００ｃｃ

1. 1

   白菜はざく切り・長葱は斜め薄きり・椎茸は４等分に切る・水菜は３ｃｍ～４ｃｍ巾に切っておきます

2. 2

   ホットプレートの天板に昆布を敷き、１を並べてその上に鱈と牡蠣を並べて酒をまぶします
3. 3

   水菜をのせて蓋を仕して中火か１６０℃で蒸し火がとおれば出来上がり

コツ・ポイント＊中火の弱火で蒸すことで、お野菜と魚貝のうま味が味わえます＊ポン酢やごまだれなどお好みで