うまうま餃子

友達の良いところを寄せ集めて我が家風にアレンジしました。このレシピの生い立ち友達の作った餃子の良いところを参考にしてアレンジしました。

1. 豚ひき肉 250グラム
2. キャベツ（中の大きさ） ３分の一個
3. ニラ 一把
4. 塩(塩もみ用) 小匙1弱
5. にんにく(みじん切り) 一片
6. しょうが(みじん切り) 一片
7. しょう油 小匙２
8. 酒 小匙２
9. 味噌 小匙２
10. 片栗粉 小匙2
11. ごま油 小匙１
12. ギョーザの皮 二袋
13. 鶏がらスープの素＋お湯 小匙１＋大匙１

1. 1

   洗ったキャベツとニラをフードプロセッサー（包丁）で粗みじんにして小匙１の塩を加え混ぜて5分置く。
2. 2

   １の野菜を布巾に包んで水分を絞る。
3. 3

   ボールに野菜、ひき肉、調味料を入れて肉の粘りが出るくらいよく混ぜてお湯で溶いた鶏ガラスープを加え軽く混ぜる。
4. 4

   市販の餃子の皮でお好みの形に包んで下さい。

コツ・ポイントお湯で溶いた鶏ガラスープを加えるので、食べる時に小籠包のような感じでジュウシ—です。