レタスシャキシャキを楽しめるチャーハンです。
マヨネーズがまろやかにしてくれます。
材料
- ごはん 2杯分
- 卵 2個
- チャーシュー 大きめ2枚
- ソーセージ 2本
- 長ねぎ 5センチ
- レタス 大きめ2枚
- ニンニクチューブ ちょこっと
- ●塩胡椒 適宜
- ●鶏がらスープまたは味覇 小さじ1
- ●チャーシューダレまたは醤油 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
チャーシューを準備します。
市販のものでも、ソーセージで代用でもOK -
2
チャーシューは5ミリ角にカットしておきます。
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3
ソーセージと長ねぎも小口切りにカットしておきます。
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4
レタスも大きめにザク切りにしておきます。
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5
卵はボウルでよく溶いて、よくよく熱したフライパンに油を敷いて、軽く炒めてから一旦ボウルに戻す。
画像程度の火の入り方。 -
6
再びフライパンに油を敷いてニンニクチューブとソーセージとチャーシューと長ねぎを軽く炒めます。
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7
軽く炒まったところへごはんを入れます。
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8
全体に混ぜ合わせて、❺の卵を入れます。
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9
マヨネーズを入れて合わせます。
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10
●の調味料を回し入れて、さらに混ぜ合わせます。
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11
レタスを加えてザックリと混ぜ合わせます。
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12
皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵は最初にすこーしだけ火を通します。
生っぽさが十分に残る程度なので、具材にもなるしごはんの粒のコーティングにもなります。
レタスはシャキシャキ感を残すためザックリ混ぜるだけにします。
生っぽさが十分に残る程度なので、具材にもなるしごはんの粒のコーティングにもなります。
レタスはシャキシャキ感を残すためザックリ混ぜるだけにします。
