時間をおけば置くほど染みてウマっ！このレシピの生い立ち色んなﾚｼﾋﾟから手順と材料を参考に、適当に作ったら美味しかったので。<追記>味付けの分量を調整してみました！手順も少し改訂。
- 豚バラブロック 500～550g
- 大根 1／3本～半分
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ１
- ☆白ネギ（青い部分） 1本分
- ☆玉ねぎ 1/４コ
- ☆しょうが ｽﾗｲｽ３～４枚
- ☆にんにく 1／2カケラ
- ☆昆布だし(顆粒) 大さじ１(8g程)
- ●砂糖 大さじ５～６
- ●酒 約大さじ２
- ●しょうゆ 約大さじ３
- ●めんつゆ 約大さじ３
作り方
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1
肉をパックから出したら形を整えて潰れたのを戻す。食べやすい大きさで切り（2cm幅くらい）片栗粉を薄くまぶす。
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2
大根は皮を厚めにむいて、厚めの半月切りにし、水にさらす。しょうがとにんにくはｽﾗｲｽし、軽く叩く。
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3
フライパンで肉を焼く。表面全体に少し焼き色がついたら火をとめる
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4
３の肉を深めの鍋に移し、浸るくらいに水を入れて10分程度ゆでる。アクが出てきたら取る。
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5
３のお湯を捨て、肉を簡単に洗い、改めて浸るくらいに水を入れ、☆を入れて、強火で沸騰したら弱火にし１時間程煮込む
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6
1時間経たずに水が無くなるようなら少し足して、半分ぐらい浸かるくらいに水分量を調節。（多ければ別容器で保管）
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7
６から、薬味類を取り出し、大根を入れ、水を3/4浸るくらい入れてから●を入れて1時間～1時間半ほど弱火で煮込む。
コツ・ポイント６で保管しただし汁は、鶏がらスープを加えて中華風スープに☆ネギやしょうがは細かく切り、野菜を追加すればあっという間！
