ご飯がすすみすぎ〜！！絶対におかわりしたくなるような一品です！
このレシピの生い立ち
売っている梅ヒジキは高価なので、自分なりにアレンジしてお手軽にできないかなぁ。と考えつき、味を研究しました！我が家で大人気のレシピになり、家族からのリクエストも多い一品です！
材料
- 乾燥ヒジキ 30g
- カリカリ梅（小梅） 150g
- ★合わせタレ
- 砂糖 大4
- みりん 大3
- 醤油 大3
- 酒 大2
- ゴマ油 大2
- 白ごま 大2
作り方
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1
乾燥ヒジキをボールに入れ、沸騰したお湯をボールの半分くらいまで入れ、ヒジキを戻して行く。
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2
包丁でカリカリ梅を種と実に分け、分けたら粗みじん切りにする。
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3
お湯で戻したヒジキをざるに上げ、水気をよく切る。
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4
フライパンにゴマ油を引き、水気を切ったヒジキを炒める。
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5
少し照りが出てきたら、★の合わせタレを入れる。
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6
中火で水分が飛ぶまで炒めて行く。
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7
水分が完全になくなったら火を止めて、粗みじん切りにしていたカリカリ梅を入れて混ぜ合わせる。
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8
仕上げに白ごまを入れ、出来上がり！
コツ・ポイント
カリカリ梅は小梅を使っていますが、大きい物でも大丈夫です！合わせタレを入れた後、必ず水分が飛ぶまで炒めてくださいね！水分が残っていると、ベチャっとなるので気をつけて下さいね！おにぎりにしたり、パスタと和えたり、とっても美味しいですよ！
