旨辛の具沢山麻婆です☆彡あまり辛くないよ♪ご飯にかけて麻婆丼も美味いよ♪ガッツリどうぞ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、なんとな～く出来たレシピです。
材料
- 青とうがらし １０本
- ししとう 大５本
- なす ３本
- 豆腐(木綿) ３００g
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 炒め調味料
- にんにく(チューブ) 小２
- 生姜(チューブ) 小２
- ねぎ(みじん切り) １/２本
- 油 適量(多め)
- 合わせ調味料
- 鶏がらスープの素 小２
- オイスターソース 大１
- 砂糖 小１
- 塩 少々
- 酒 小１
- 湯 ２００cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大1.5
- 水 大1.5
作り方
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1
なすはヘタを取り、乱切りにして水にさらしておきます。
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2
豆腐はお好みの大きさに切ってから、茹でザルに上げておきます。
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3
青とうがらし＆ししとうはヘタを取り、斜め半分に切ります。
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4
炒め調味料、合わせ調味料、水溶き片栗粉、をそれぞれ用意しておきます。
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5
フライパンを弱火に熱し■炒め調味料を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、なす･青とうがらし・ししとうを加え炒めます。
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6
野菜に油が回ったら、ひき肉を加えバラバラにほぐしながら炒め合わせます。
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7
６の豚肉に火が通ったら、■合わせ調味料と２の豆腐を加え沸騰させます。
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8
７に■水溶き片栗粉を少しずつ回しかけ、混ぜ合わせ沸騰させます。お好みのトロミをつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
下準備をしておけば、あとは炒めるだけの案外簡単レシピです。
