野菜全般、特にピーマン嫌いの娘が美味しいと言って食べてくれた。
このレシピの生い立ち
母が作っていたピーマンの肉詰め
材料
- ★ひき肉 500g
- ★玉ねぎ 1個
- ★塩、こしょう 適宜
- ★ナツメグ 5回振り
- ★卵 1個
- ★パン粉 ガーッと
- ★牛乳 50cc
- ピーマン 食べたい分
- 片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 200cc
- コンソメキューブ 1個
- トマトケチャップ 大さじ3
作り方
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1
★を全部ボールに入れて粘り気が出るまで混ぜる。★はハンバーグを作る手順
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2
ピーマンを半分に切り中の種子等を取り、そこへ1のタネを山盛り詰め込む。
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3
片栗粉を肉側に付けて、オリーブオイルを引いた鍋で炒める。
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4
少し色が付いたら水200ccとコンソメ1個ケチャップ大さじ3を入れ煮込む。
コツ・ポイント
残った肉詰めやハンバーグの種は冷凍しておく。だから大量に作る。
