ごぼうのシャキシャキとゴマが旨い(笑)
このレシピの生い立ち
母がおせちに入れているものです
材料
- ごぼう(洗いでもok) 2本
- ☆水 1ℓ
- ☆和風顆粒だし 小さじ2
- 薄口醤油 小さじ2
- すりごま 適量
作り方
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1
ごぼうは洗って6ｃｍ前後にカットする
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2
太い部分は4等分などにして細い部分に太さを揃えるように切って酢水に漬ける
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3
鍋に☆を入れ②を水きりしていれ火にかけて沸騰したら弱火にして10分程煮る
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4
ザルにあけてボウルに入れ薄口醤油とすりごまを入れてまんべんなく混ぜる
コツ・ポイント
歯応えのあるレシピなので柔らか目がお好みでしたらもう少し煮て下さい。混ぜる時はボウルを振るようにして混ぜるといいです
