お肉は入れず「牛乳」を入れています。なんだか、コクがでるような・・・・。
お家で作るとあっさり沢山食べれます♡
このレシピの生い立ち
薄味のおからを沢山食べたいために、お家で作っています。
材料
- おから 300g
- 干し椎茸 3・4枚
- にんじん(大きめの千切り) 一本
- 本しめじ お好みで（私は１パック入れます）
- 青ネギ(小口切り) お好みで
- ★だし汁（本だしなど使ってもＯＫ） 600ccくらい
- ★牛乳(豆乳でも) 100ccくらい
- ★砂糖 大さじ ４～５
- ★酒 大さじ ３～４
- ★しょうゆ 大さじ ４～５
- ＊さやえんどう お好みで
作り方
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1
干しシイタケを戻す。この時に、砂糖を一つかみ入れるとふっくらと戻ります。
戻し汁も使います。 -
2
おからをラップをせずにレンジで3～4分。
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3
ニンジン・干しシイタケを千切り。
本しめじはお好みで入れます。房を崩し二つくらいに切る。 -
4
3の材料を戻し汁を含めた★を入れただし汁で煮る
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5
４に２のレンジで加熱したおからとネギを入れます。
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6
みるみるうちに汁を吸い込みあす。
おからは加熱してあるので、しっとりとすればOKです。 -
7
＊もし、パサパサしていたら、温めた牛乳を少しづつ入れ、お好みの「しっとり」にしてください。
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8
＊甘み・からみはお好みで調節してね。
コツ・ポイント
おからは「からいり」して臭みを取るのが大変ですが、レンジを使えば、とても簡単！！
同じように作っていても、出来上がりのしっとり感が違いますが、しっとり加減を整えるのにも牛乳が一役かってます。レンジで温めた牛乳で調節すればとても簡単。
同じように作っていても、出来上がりのしっとり感が違いますが、しっとり加減を整えるのにも牛乳が一役かってます。レンジで温めた牛乳で調節すればとても簡単。
