瓶詰めのおつまみうにくらげで、簡単濃厚うにクリームパスタ！
このレシピの生い立ち
お土産で買った瓶詰めうにくらげを、アテ以外で食べたくて。
材料
- タリアッテレ ２人分
- 瓶詰めうにくらげ 大２
- 牛乳 300cc
- 小麦粉 大3
- 玉ねぎ 一個
- 日本酒、もしくは白ワイン 大2
- ブラックペッパー 適量
- バター 大1
作り方
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1
小鍋にバターを溶かし、薄切り玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えだまにならないように炒め合わせる。
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2
①に牛乳を加え、ダマにならないようにやや強めの火で混ぜる。もったりとしてくるまで混ぜ続ける。
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3
②に酒、うにくらげを加える。味をみて足りないようならうにくらげを追加する。
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4
たっぷりの熱湯で茹で上げたパスタをお皿にもり、パスタソースをたっぷりと。あればアスパラを飾る。
コツ・ポイント
元々調味された瓶詰めなので、塩加減に注意してください。もったりしすぎるようなら、牛乳を足して調整してください。
