うなぎの炊き込みご飯

うなぎに付いてるタレを落とすため一度キレイに洗って、5ミリ幅に切る。

お米を洗って、水気を切って30分置く。

米を炊飯器に戻して、うなぎのタレ、みりんを入れて水を残りの分量入れてしゃもじなどで混ぜて、切ったうなぎを上に入れる。

炊き込みに設定して炊飯！！

卵をボールに割り入れて、塩を少々入れて溶きほぐす。

薄焼き卵を作る。

厚めに作った方が美味しいです。

冷めたら、縦に3等分にして、2ミリ幅に薄く切る。

ご飯が炊けたら、すぐに薄焼き卵を入れて5分ほど蓋を閉めて蒸らす。

しっかり混ぜて出来上がり。