「梅干しとうなぎは食べ合わせが悪い」と古くから言われていますが、すっぱい梅干しと脂っこいうなぎとの組み合わせは、案外味のバランスがよく、さっぱり食べれて、実は夏バテには良い組み合わせです。
材料
- うなぎの蒲焼き 中1尾
- 枝豆 １／２袋
- 梅干 中2個
- 大葉 ４枚
- 炒りごま 大さじ２
作り方
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1
うなぎは1cm幅に切ってラップに包み電子レンジで加熱する。
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2
大葉はせん切りにし、梅干しは種を取って刻んでおく。
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3
炊きたてのご飯に、刻んだ梅干といりゴマを混ぜ合わせてさましておく。
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4
３のご飯にうなぎと大葉をさっくり混ぜ合わせて器に盛りつける。
コツ・ポイント
枝豆を入れると夏気分がさらにアップ。彩りもきれいです。
