おもてなしにもなる スタミナちらし
今年の土用の丑にいかが？
このレシピの生い立ち
お米やさんに置いてあったレシピを参考にしました。
材料
- すし飯 米3合
- 油 小さじ1
- 卵 4ケ
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- きゅうり 2本
- うなぎのかば焼き 大1尾
- 青しそ 10枚＋5枚（すし飯用）
- いりごま 大さじ4
作り方
-
1
すし飯は 市販のすし酢でも可。
手作りするときは、合わせ酢（酢大さじ4 砂糖大さじ5 塩こさじ2）で。 -
2
炊きたてのご飯をすし桶（またはバット）にひろげ、合わせ酢をまんべんなくかける。
-
3
青しそ5枚の千切りと いりごま大さじ4を混ぜる。
これですし飯完成。 -
4
フライパンに油を熱し、溶いた卵に砂糖、しょうゆを加えて スクランブルエッグを作る。
-
5
きゅうりは薄切りにして 塩もみして水洗いし、しぼる。
-
6
うなぎのかば焼きは たれを塗って1.5センチ角に切る。
-
7
すし飯に卵ときゅうり、うなぎをバランスよく散らし、千切りにした青しそを散らす。
コツ・ポイント
すし飯は ご飯を切るように混ぜ うちわ（または小型扇風機など）で冷ますと 照りがでます。
大人向けには、新ショウガの千切りをすし飯に混ぜても美味しいです。
大人向けには、新ショウガの千切りをすし飯に混ぜても美味しいです。
