居酒屋メニューにありそうな一品料理！お店の味を再現しているもの。お酒のアテにも良いですね。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。
材料
- うなぎの蒲焼き 1/4匹
- きゅうり 1本
- 塩 適量
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- 粉山椒 適量
作り方
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1
きゅうりは薄く輪切りにして、塩を塗して揉み込んでおく。
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2
きゅうりがしんなりしたら、水気を切っておく。
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3
うなぎの蒲焼きを1cm幅程度の短冊に切り分ける。
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4
塩、砂糖、酢、水を混ぜ合わせて、かけ酢を作る。
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5
お皿にきゅうり、うなぎの蒲焼きを盛り付ける。
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6
お好みで、かけ酢と粉山椒をかける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、うなぎの蒲焼きを使用するところがポイント！
