旨味タップリのあさり缶とベーコンをオリーブオイル＆鷹の爪で炒めチョイ足しガーリックとうどんを絡めたペペロンチーノ風〜♡
このレシピの生い立ち
うどんとあさり缶とベーコンが余ってたので簡単で美味しくヘルシーなメニューは？と思っている作りました(^O^)
材料
- 茹でうどん 1玉
- ベーコン 1枚
- あさり缶（小） 85g
- 玉葱 30g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 輪切り鷹の爪（唐辛子） 適量
- バター 5g
- 水 300cc
- ガーリックオリーブオイル 小さじ1
- ブラックペパー 少々
- ドライパセリ（お好みで） 少々
作り方
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1
ベーコンは1cm幅に切り玉葱はみじん切りにする。あさり缶は身と汁に分けておく。（汁は捨てないで！）
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2
耐熱タッパーに水とうどんを入れてレンジで7分加熱し水にさらした後、水気を切りバターを絡めておく。
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3
②の間にフライパンに鷹の爪とオリーブオイルを入れ弱火で熱しベーコンを入れて色が変わるまで炒め玉葱を加えて2分ほど炒める。
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4
②のうどんとあさりの汁を加え中火で汁が ほとんどなくなるまで炒めあさりの身とガーリックオリーブオイルを加えて2分炒める。
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5
器によそってブラックペパーとドライパセリをかけて出来上がり(^O^)
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6
今回は これを使いました♡ →
コツ・ポイント
耐熱タッパーは水とうどんを入れ1〜2cmほど余裕がある方か吹きこぼれ防止になります♬オリーブオイルで鷹の爪を弱火で焦げやすいのでゆっくり熱します。あさり缶の汁も旨味タップリなので使います♬うどんをレンジで茹でてる間に炒めると時短になります。
