うどの玉子とじ柳川風

春の香りが口の中いっぱいですよ♪
一人用の土鍋で・・そのまま食おう
　　　(^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた料理です

材料

  1. うど（皮を剥いた状態で） ２００ｇ
  2. 人参 1/2本
  3. ●水 １カップ
  4. ●醤油 大２
  5. ●砂糖 小２
  6. ●酒 大１
  7. ●鰹顆粒だし 小１
  8. ●鷹の爪（小口切り） １本
  9. 玉子 ２個

作り方

  1. 1

    うどは５ｃｍに切って皮を剥き、短冊に切る　人参は皮付きのまま同じく短冊に切る

    • うどの玉子とじ・柳川風作り方1写真
  2. 2

    鍋に●印の材料を入れ・１を入れる鷹の爪を入れ強火で５分、程よく煮たら溶き玉子を全体に回しかけ蓋をして弱火で１０秒で火消す

    • うどの玉子とじ・柳川風作り方2写真
  3. 3

    ２をそのまま１分蓋を取らずにおいて

    完成

    • うどの玉子とじ・柳川風作り方3写真

コツ・ポイント

ウドの皮は厚く剥いてもOK　皮のきんぴらを作ろう♪

煮る時はしっかりと、玉子を入れたらふんわりできる様に手早くしよう

Tags:

●水 / ●砂糖 / ●酒 / ●醤油 / ●鰹顆粒だし / ●鷹の爪（小口切り） / うど（皮を剥いた状態で） / 人参 / 玉子

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