うどと空芯菜のオイスターソース炒め

空芯菜炒めが大好きなんですが、スーパーでうどが出始めたので、一緒に炒めてみました。このレシピの生い立ちうどの酢味噌和えが定番ですが炒めても美味しいので。

1. うど 1本
2. 空芯菜 1束
3. オイスターソース 適量
4. 塩 少々
5. 胡椒 少々
6. ゴマ油 適量
7. スライスにんにく ひとかけ
8. 鷹の爪スライス お好みで

1. 1

   うどはささがきお酢に10分さらします
2. 2

   ゴマ油をひき、にんにく、鷹の爪水気を切ったうど、空芯菜の茎部分を炒めます。
3. 3

   少し火が通ってきたら葉の部分を入れ、更に炒めます。
4. 4

   塩、胡椒、オイスターソースで炒めて出来上がり！