うちの鳥唐揚げ

鳥ももはやっぱり唐揚げ。麺類の付け合わせにも。このレシピの生い立ち肉は二度揚げが大事だと思いました。

1. 鶏もも肉 1パック
2. 塩胡椒 適宜
3. 酒 適量
4. しょうゆ 適量
5. しょうが チューブ可 適量
6. にんにく チューブ可 適量
7. 小麦粉 大さじ2くらい
8. 油
9. 鶏もも肉

1. 1

   鶏肉は塩胡椒をし、酒、しょうゆ、しょうが、にんにくを入れ揉み込む。一時間ほど置く。

2. 2

   鶏肉をボウルに出し小麦粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   サラダ油を熱し、気泡が出てきたら鶏肉を入れ、4分ほど揚げる。

4. 4

   油から取り出し4分ほど置いておく。

5. 5

   再度4分ほど揚げて、完成。

コツ・ポイント二度揚げザクザク