とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。
材料
- 白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可） 1本分（わけぎなら1束）
- にんにくのみじん切り １片分
- 胡麻油 大さじ2
- 塩麹（なければ塩でＯＫ） 小さじ2（塩の場合は小さじ1/3）〜味をみて調整
- 酒 大さじ2
- 【用途に合わせて】
- おろし生姜やブラックペッパーなど 好きなだけ
- お酢またはレモン汁 お好みの量
作り方
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1
塩麹の作り方は、レシピID :19011389
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。 -
2
フライパンにごま油・ねぎ・にんにくを入れて弱火にかける。
ニンニクとネギがジクジクして良い香りが立つまで炒める。 -
3
酒・塩麹を加えてジュ〜ッと音がする程度に火を強める（アルコール分をとばす）。完成〜！
お好みでレモンやお酢を混ぜても◎。 -
4
たまにはがっつりお肉のつけダレ。
でも一番好きなのは生キャベツか、もやしナムルかな。
ただのもやしがウマウマになります♪
コツ・ポイント
冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。
