子どもも食べやすいように甘めで。かまぼこにつられてよく食べます。
このレシピの生い立ち
二歳の娘も食べやすいようにかまぼこを入れてみました。彩りもよくなるね♪
材料
- きゅうり １本
- 乾燥わかめ ２〜３つまみ
- 紅白かまぼこ ２㎝幅くらい
- 酢 大さじ２
- やさしいお酢 小さじ２
- 三温糖 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
作り方
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1
きゅうりはスライサーでうすく小口切りにして小さじ1/4の塩(分量外)でもんでおく。かまぼこは細切り、わかめは水で戻す。
-
2
調味料類は全て合わせ混ぜておく。
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3
きゅうりとわかめの水分をよく絞り、かまぼこと調味料と合わせ混ぜる。
コツ・ポイント
酸味を弱くしたければやさしいお酢だけで、強くしたければ酢だけで。きゅうりは20分くらいおくと絞っても形が崩れないよ。わかめの生臭さが気になるようであれば、さっと湯通ししてね。
