いくらでもイケちゃう♪いろんな味で楽しんでね♪このレシピの生い立ち蓮根の産地なので昔給食によく出ました。大人になってもやっぱり大好き♪小学校で出たのは素揚げでしたが私なりに改良しました♪
- 片栗粉 適量
- 蓮根 1節(好きなだけ)
- ☆青海苔+塩 適量
- ☆ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 適量
作り方
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1
蓮根の皮をむき、2ミリ厚くらいにスライスして酢水にさらす。
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2
一枚づつキッチンペーパーに広げて水分を拭き取る。(ちょっと面倒くさいけど大事！)
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3
ビニール袋に蓮根と全体に薄くつくくらいの片栗粉を入れて、まんべんなく粉がつくまでｼｬｶｼｬｶする。
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4
揚げ油を熱し一枚ずつ投入する。くっつくので枚数少な目がいいです♪泡が出なくなったら網にあげ、油を切る｡
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5
熱いうちに好きな味付けをして出来上がり♪シンプルに美味しい塩だけもおすすめです。次の日もサクサク食べられます♪
コツ・ポイント厚さはお好みで♪私はいろいろ試して2ミリになりました♪面倒ですが水分を拭き取ることと、少なめの枚数ずつ揚げるのがポイントです♪
