茶碗蒸しが大好きな私はよく作ります！好きな具材や季節の具材を入れて作る茶碗蒸しは絶品です
このレシピの生い立ち
義理の母が作ってくれた茶碗蒸しを食べて、茶碗蒸しって自分で作れるんだ〜って思い、それからは作ってます！
材料
- 卵 4個
- 白だし 70ml
- 水 500ml
- 冷凍ほうれん草 50ｇ
- ハーフベーコン 5枚
- しいたけ 1個
- アルミホイル 5枚
作り方
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1
卵4つをボールに割入れて、よく混ぜる
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2
そこに白だし、水を入れてよく混ぜる
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3
味噌こしで混ぜた卵液をこす
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4
ほうれん草、ベーコン、しいたけを準備し、ベーコンと椎茸を切る
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5
茶碗蒸しの容器へ具材を入れる
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6
そこへ卵液を入れる
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7
容器を密閉するようにしっかりアルミホイルを被せる
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8
深めの鍋かフライパンのそこにフキンを敷き、付近全体が濡れるように水を入れる
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9
茶碗蒸しの容器を並べて入れる
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10
強火で全体がブクブク〜っとなるくらいになり1分そのままにする
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11
蓋をして弱火にして10〜15分蒸す
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12
タイマーをセットし火を止めたら鍋の粗熱がとれるまでほっておく
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13
アルミホイルを少し剥ぐってみて柔らかすぎるようなら、再度弱火で5分蒸す
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14
出来上がり〜！
コツ・ポイント
白だしは入れすぎると味が濃くなるので注意です！
あとは、火の調節が重要です！
あとは、火の調節が重要です！
