うちの簡単だし巻き

卵焼きは好きだけど、だし巻きの方が美味しいのでお弁当には毎回入れます
このレシピの生い立ち
料理屋で働いていた頃習った分量で、家庭用に簡単アレンジ
量を増やしておつまみや夜ご飯にも

材料

  1. 卵 1個
  2. 粉末(または顆粒)だし 2gくらい
  3. お湯(水でも可) 25cc
  4. 薄口しょうゆ ほんの少し

作り方

  1. 1

    卵をときます

    ダシ粉とお湯を混ぜ、だし汁を用意します

    フライパンを温めておきます

    • うちの簡単だし巻き作り方1写真
  2. 2

    だし汁を卵に少しずつ入れながら混ぜます

    一気に入れるとお湯が熱いので卵が固まることがあります

  3. 3

    2にしょうゆをほんの少し入れます

    だし粉を多めにしてしょうゆなしでもいいくらい

  4. 4

    油をひいた卵焼きフライパン(卵を落とすとジュッというくらい温める)に卵液をすべていれます

    弱火にします

    • うちの簡単だし巻き作り方4写真
  5. 5

    フライ返しで返して、巻き切ったら完成

    • うちの簡単だし巻き作り方5写真
  6. 6

    サンドイッチの具にも最適♡

    パンにからしマヨネーズをぬって挟むだけ

    その場合は巻かずに半分に折りたたみます

コツ・ポイント

だし粉に塩が入っているのでしょうゆなしでも美味しくできます

多めに入れてだしの味を堪能するのも、good

Tags:

お湯(水でも可) / 卵 / 粉末(または顆粒)だし / 薄口しょうゆ

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