うちの母の味ぶり大根

和食のお供にぶり大根！簡単に作れるんで晩ごはんの、1品にいかがでしょうか！このレシピの生い立ち小さいころから変わらない母の味！コロナで会えないので画像付きで丁寧に教えてくれました。

1. 大根 1/4本
2. ブリ 3切れ
3. 〇水 500ml
4. 〇酒 大さじ2
5. 〇砂糖 大さじ2
6. 〇しょうゆ 大さじ2
7. 〇本だし 小さじ1
8. しょうが(薄切り) 1欠けら

1. 1

   大根をいちょう切りにして5分ぐらい下茹でしておく。
2. 2

   ブリに熱湯をかけ、アク抜きしておく。
3. 3

   鍋に大根と〇を入れて、沸騰してきたらブリとしょうがを入れる。
4. 4

   アクを取って大根が柔らかくなったら味見をし、薄かったらお好みで醤油を追加して完成！

コツ・ポイント大根とブリにアク抜きをして臭みをとって、より美味しく！