約10分でできる汁物。特に呑みすぎた翌日や便秘が気になるときにオススメです！
MYフォルダ50突破ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
10年ほど前、新橋の某魚◯で食べてとても美味しかった青海苔豆腐をおうちで再現…のつもりが、味は近いけど全くの別モノに＞＜
本家はもっとドロッドロでちょっとビックリする見た目ですが、絶品です❤
材料
- 豆腐（絹でも木綿でも） 1丁
- 水 適量
- 寿司海苔 2〜3枚
- かつおぶし 1袋（2g）
- めんつゆ 大さじ2〜
- 塩 適量
- 冷凍の長ネギ（あれば） 適量
作り方
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1
鍋に豆腐を入れ、ひたひたになるまで水を加えたら中火にかける。
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2
一煮立ちしたところでかつおぶし→ なじんだらめんつゆ の順に入れ、さらに一煮立ちさせる。
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3
寿司海苔をちぎりながら加えて煮る。
味見をして、塩気が足りない場合は塩を追加。 -
4
仕上げに冷凍ネギをバサっと入れ、軽く火を通したら完成です！
コツ・ポイント
豆腐はどうせ崩れるので、鍋に入らない場合に切るくらいでOK。よそうときにお玉で切り崩しつつ入れると良いです。
