定番の味。うちでは、おだしに使った昆布も一緒に食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。
材料
- 里芋 500g
- 昆布 5cm
- ◎しょうゆ 大さじ２
- ◎砂糖 大さじ１
- ◎みりん 大さじ１
- ◎酒 大さじ１
作り方
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1
里芋は皮をむき、塩(分量外)でもみ、ぬめりを取る。
粘りがある仕上がりが好きな場合は、レンジで７～８分加熱し、皮をむく。 -
2
昆布は、はさみで、5mmの細さに切る。
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3
里芋と昆布を入れた鍋に、水をひたひたに注ぐ。
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4
沸騰したら、弱火で7～8分煮る。
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5
◎の調味料を入れ、さらに7～8分煮る。里芋がやわらかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
一緒に煮た昆布もやわらかくなっているので、食べちゃいましょう。おいしいですよ。
