寒い時は、あつあつのお鍋が一番。ふわふわのピンク色の海老だんごはいかがですか？
このレシピの生い立ち
小さい子供でも海老を食べやすくするため。
材料
- 鍋の野菜（白菜・きのこ類など）
- 海老だんご
- 海老 ２０尾～
- はんぺん １袋
- ●卵白 １個分
- ●片栗粉 大さじ1
- ●塩 少々
- ●しょうが（すりおろし） 少々
- つけダレ
- ○しょうゆ 大さじ2
- ○みりん 大さじ1
- ○酢 大さじ1
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○ごま油 大さじ1
- ○豆板醤（なくても可） 小さじ１/２
- ○おろしにんにく 小さじ１/２
- ねぎ（薬味用） お好みで
作り方
-
1
海老は殻と背わたをとる。フードプロセッサーにはんぺん、海老と●の材料を入れて混ぜる。
-
2
鍋に水を入れ、沸騰したらスプーン２本を使って丸くだんごにして煮る。
-
3
野菜も一緒に入れて煮込む。
今回は白菜、えのき、しめじを使用しました。 -
4
つけダレを作る。
○の材料を混ぜる。 -
5
好みで青ねぎと一緒に。
コツ・ポイント
豆板醤が苦手だったり子供のいる家庭だったら、入れなくていいです。
