うちの定番おあげdeそばいなり

じゅわりと染みるおあげと、そばの絶妙なマッチング！おもてなしにも☆このレシピの生い立ちおいなりさんのおあげとおそばが合うという話を聞いたことがあるので、自分のランチに作ってみましたｗ

1. 油揚げ ５枚
2. ☆水 ５０ｃｃ
3. ☆酒（なければ水） ５０ｃｃ
4. ☆砂糖 ５０ｇ
5. ☆しょうゆ 大さじ２
6. ☆みりん 小さじ１
7. そば ２００ｇ
8. めんつゆ 適量
9. 青ネギ 適量
10. オクラ 適量
11. 天かす 適量
12. 桜えび 適量

1. 1

   油抜きした油揚げを半分切る。☆の調味料を全て合わせて、沸騰したら、油揚げを入れる。

2. 2

   最初は強火で、色がついてきたら中火くらいに落として、汁気がなくなるくらいまで煮る。

3. 3

   煮た油揚げは半日以上寝かせる。味が染みて美味しい！

4. 4

   そばを茹で、水にさらして水気を切る。そこへめんつゆを薄めずに絡める。

5. 5

   油揚げにそばを入れ、ネギやオクラをトッピングして出来上がり！（写真の天かす＆桜えびはめんつゆを少し絡めました）

コツ・ポイント※お好みで錦糸卵やカニカマ、ゴマや紅しょうがなど乗せていろどりをキレイにするとおもてなしにも！！油揚げはしっかり油抜きしてください。味の染み方が違います。このおあげはウチのおいなりさんの定番です！！