うちの唐揚げ

唐揚げのカラッと揚がる方法はこちらのレシピこのレシピの生い立ちうちの定番の唐揚げ

1. 鶏もも肉 350g
2. ○酒 大2
3. ◯醤油 大1.5
4. ◯生姜チューブ 適量
5. ◯ニンニクチューブ 適量
6. ◯ごま油 小1
7. 卵 1個
8. 小麦粉 大2
9. 片栗粉 大2
10. 油 揚げる用

1. 1

   鶏モモを一口大にきっておく◯を全ていれて、冷蔵庫で1時間置く

2. 2

   次に卵を割り入れて混ぜて、また1時間置く

3. 3

   小麦粉と片栗粉を１つのボウルに入れて、汁気をしっかりときった鶏モモをまぶしておく。

4. 4

   中温の油で揚げる

5. 5

   一度取り出し、油を切る。高温にしてカラッと揚げる

6. 6

   完成

コツ・ポイント二度揚げにすることでカラッと揚がる