ﾚｼﾋﾟID:21677471「コーヒーパン生地」を使ったちょっとオシャレな成型パン❣
たまにはゆっくりと過ごしてみては?
材料
- ●パン生地「うちの味☆納得の美味さ！コーヒーパン生地」ﾚｼﾋﾟID:21677471 参照(※水分量については工程2参照) 一斤の量(強力粉250g)
- 【トッピング】
- チョコチップ(工程6参照) 適量(生地の大きさに合せて)
- メープルシロップ 適量(回しかけれる程度)
- グラニュー糖(※なくても可/お好みで) 適量
- (お好みでスライスアーモンド等も一緒に巻くとキレイです)
作り方
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1
【生地の用意】
「うちの味☆納得の美味さ！コーヒーパン生地」
ﾚｼﾋﾟID:21677471
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2
(※水分量150ccで成型しやすい生地にして下さい❣)
(勿論、お好きなコーヒーパン生地でも構いません❣)
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3
【型の用意】
今回はコチラのパウンド型にクッキングシートを敷いて使用しました❣→
16cmの型で2個分作れます❣ -
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1個はパウンド型、残りの生地をコッペパン成形にしてもいいですね❣
各ご家庭にある型を用いて作ってみて下さい❣ -
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ちなみに、ケーキ型やシフォン型等でもお洒落度UPです❣
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【チョコチップの用意】
板チョコでも構いませんが、焼成中溶けてしまうので、製菓用チョコチップがオススメ❣ -
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溶けても良い方は、板チョコでもOK❣
流出したチョコもなかなか魅力的な仕上りです♬ -
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【成型開始】
一次発酵を終わらせた生地をガス抜きします❣
型の大きさに合せて等分にカット❣
(今回は2等分❣) -
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丸めて綴じ目を下にし、ベンチタイム(10分程度)❣
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ベンチタイム終了後、綴じ目を上にし型の長さに合せて長方形に伸ばします❣
巻終わり1〜2ｃｍ程残しチョコチップをパラパラ→ -
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今回は、左側から巻き始めたので、右側を1〜2cm程度残しました❣→
こんな風にクルクルと巻いていきます❣→ -
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巻き終わったら綴じ目をしっかりとつまみましょう❣→
そして、コロンと転がし、綴じ目を下に❣
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続いて、縦半分にカットします❣→
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こんな感じに縦2等分❣→
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切り口を上に向け、→
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16
右側の生地を交差させます❣→
左側の生地を持ち上げ、交差した右側の生地を下にねじり…
ねじ巻き状に❣ -
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最終的には、こんな感じの形になります❣→
(※巻く時、切り口が上になるよう意識して巻くと仕上りがキレイです❣)
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巻き終わったら、用意した型を隣に置き、そっと生地を持ち上げ型に入れます❣→
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ケーキ型をお使いの方も同じようにねじり、ねじった後丸くまとめ型に入れます❣→
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【2次発酵】
オーブン35℃/30分
生地の様子を見ながら、型の高さ1cm残す位になるまで発酵させます❣
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コチラ、2次発酵後の写真❣→
これぐらい発酵していればOK❣(ちなみにこの生地、窯伸びが良いのでこれぐらいで十分❣)
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【予熱開始】
オーブン190℃/予熱開始
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【トッピング】
表面をカリッとさせる為、メープルシロップとグラニュー糖を用意❣
(※甘いのが苦手な方はなくても可)
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クイニーアマンとモンキーブレットを足して2で割ったような感じになります❣
通常、バターとグラニュー糖を使用するのですが、 -
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今回コーヒー生地に合うよう、あえてメープルシロップに❣
ご存知の方も多いはずですが、コーヒーとメープルシロップ合います❣ -
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予熱している間に、メープルシロップをハケor指で優しく表面に塗ります❣
量は各自お好みの具合で❣ -
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こんな感じに❣→
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続いて、グラニュー糖をパラパラとふりかけます❣→
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此方はケーキ型❣
同じ様にメープルシロップとグラニュー糖をかけます❣→ -
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【焼成】
オーブン180℃/30分程(型の大きさに合せて調整)
途中様子を見て、表面が焦げそうならアルミを被せます❣
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よりカリッと香ばしくしたい方は、最後、温度を上げてお好きな焼色に仕上げて下さい❣
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こんな感じに焼き上がりました❣→
ちなみに我が家のオーブンは火力が弱くなってきて、
(190℃/30分＋200℃/5分) -
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各ご家庭のオーブン、お好きな色合加減で焼成して下さい❣
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ケーキ型ではこんな感じの焼き上がり❣→
ねじったラインもキレイにでます❣ -
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そして、このコーヒー生地は窯伸びも凄いです❣
横から見るとこんな感じ❣→ -
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焼き上がったら型から外し、網に乗せ冷まします❣
焼き立ては表面のシロップがまだベタついていますが、冷めてく間にカリッと❣ -
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完全に冷めたらポリ袋に入れて冷蔵庫へ保存❣
冷蔵庫から取り出して食べてみると表面はカリカリ❣
中はふっくらフワフワです❣ -
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コーヒー風味にチョコの味…
メープルシロップ香る表面のカリカリさ…
皆に喜ばれる事、間違いなしです❣ -
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ケーキ型などに入れて焼くと、プレゼントにも最適です(≧∇≦)b
コーヒーだけでは…という苦手なお子様にも良いですね♬
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2024/3/28
「かわいいパン」の人気検索で1位になりました♬皆様方のおかげです_(_^_)_
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡
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●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「KBBキッチン☆」さんです╰(*´︶`*)╯ -
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Kcに泣かされてるよぉ〜( ；∀；) 嬉しすぎてホントに涙しか出ない(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
凄く嬉しいホントにホント… -
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そして、お写真拝見させて頂きます❣
皆さんもご覧の通り、コレは商品そのものです❣❣❣
まずは、全体のバランスがキレイ❣ -
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これは、カットした時の左右のバランスが均等だからなんです❣
そしてねじり方も、此処の画像より、一つ多いです❣ -
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ねじりを多くできるということは、ご使用になる型の長さよりも生地を長くしなければならない❣
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そうなると、どこまで伸ばしたら良いのか…という判断が出来ている証拠❣
生地を長年扱っていなければできない技❣ -
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もぅこれ以上私の言える事はないです♬
とても素晴らしい作品❣
そして、プロ並みの技が光る一品です♡ -
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Kc、此処にもまさかのお届けで、コメ打つ為にお目々擦ってお写真拝見ダニ(笑)
Kc、技あり一本の素敵なお届けに感謝です♡ -
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、プロ並みなつくれぽが届きました♡(≧▽≦)♡ -
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みっＣ〜流石(≧∇≦)b
やっぱり手捏ねからのスタート経験者だけあってお手の物(｡•̀ᴗ-)✧ -
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完璧仕上りで、私も意見述べる所全くなし状態(；´∀｀)
横のラインもキレイに出てるし、チョコの配置と切り口も -
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均等だし、オシャレでｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
みっＣ〜パン屋さん開こう❣
Kc＆みっＣが手を組んで作れば、 -
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繁盛間違いなし(≧∇≦)b
私は隅っこでレジ担当するから、雇ってケロ(笑) -
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みっＣ、旦那様のお口にも合ったようで、私も嬉しい♡何より、此処にみっＣが来て下さった事に心から感謝してます♬
有難うネ♡ -
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、塩クリーム付でのリピレポ②が届きました♡(*´︶`*) -
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みっＣ〜美味しそうな盛り付け方♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
今すぐ飛んで行きた〜い(≧▽≦) -
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コーヒーチョコの甘さにさっぱりクリームが合うんですよね〜(๑´ڡ`๑)
私も塩クリームにどハマリ中なのでよく分かります♬ -
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みっＣ、カフェ風の素敵なお届けに加え、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、スクエア型のちぎりパンでのつくれぽが届きました♡(≧▽≦)♡ -
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わぁ〜いo((*^▽^*))o
ちっこくて可愛らしいパンがぎっしり(つ≧▽≦)つ -
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お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ちぎりパンでもナイスな仕上り(≧∇≦)b
均等に仕上げるのも確かに見栄えは良いかも -
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しれませんが、色んなサイズのパンがあった方が個人的に好きです(๑´ڡ`๑)
一生懸命頑張った作品が心に響きます♬ -
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みかＣ、やる気復活祭に手間のかかる此方へお届けして下さった事や、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡♡♡
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、1.5倍の量でのリピレポを頂きました♡(*´︶`*)♡ -
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メチャ凄っの1.5倍(⑉⊙ȏ⊙)
しかもパウンド型でｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
更にチョコの安さにヮ(ﾟдﾟ)ォ! -
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そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、パウンド型から盛りあがっている作品は何とも見事(≧∇≦)b
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皆さんもご覧の通り、チョコチップも隔たりなく均等に巻かれているのが分かりますよね❣
これこそパンを作り続けて、 -
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パンを愛している証拠(๑•̀ㅂ•́)و✧
なせる技なのです(*´ω｀*) -
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Kc、めちゃんこ可愛いお届けに加えて、尊敬＆有難いコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、たっぷりチョコ入りの素敵なリピレポ③が届きました♡(≧∇≦)b -
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いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
前回よりも贅沢なコーヒーチョコパンに仕上がってるダニ♡♡♡ -
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お写真とコメを拝見させて頂きましたが、とても素敵な作品( ꈍᴗꈍ)
しかもチョコがたっくさん❣❣❣ -
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この一切れ、おいくら位するでしょうか(；´∀｀)
いやいや、ここまでくると、いささか、もぅ値段なんてつけられませんぞっ❣ -
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みっＣ、此方にまたご来店して下さった上、レベルUPの仕上りに感動してます♡
そして、ご参考になる嬉しいコメも添えて頂き、 -
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ホント感謝です( ꈍᴗꈍ)
みっＣの手間暇かけた作品に、心和みます(*˘︶˘*).｡.:*♡ -
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、塩クリーム添えでのリピレポ④が届きました(๑•̀ㅂ•́)و✧ -
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みっＣ〜たっぷりチョコにたっぷり塩クリーム(≧▽≦)
寝起きの私、みっＣ宅に今すぐ行きた〜い(≧∇≦)b -
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そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、更に値段UP(笑)❣
塩クリームたっぷり付きで、一切れおいくらですか!? -
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コレには、私も手が出せません(笑)(；´∀｀)
なにせ、ただの畑作業の身の収入ですから(笑)( ；∀；) -
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みっＣ、贅沢な気分に導かせてくれるお写真に、励まされるコメも添えて頂きホント有難うです( ´◡‿ゝ◡`)
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●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、丸くてカワイイつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ -
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丸っこいのもアリアリ〜♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
しかもラッピング姿もイケるダニよ(≧▽≦) -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、差し入れ用に作られたとの事(≧∇≦)b
成形も手軽に丸く、しかも -
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綺麗な丸さですネ(๑•̀ㅂ•́)و✧
丁寧に作られた事が伝わってきます( ꈍᴗꈍ) -
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みかＣ、此方にもお届けして下さった上、差し入れ用にして頂けるとは…♡
心のこもったお届けにホント有難うです(*´∀｀) -
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、冷凍保存していたコーヒーチョコパンでのリピレポ⑤が届きました♡♡♡ -
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流石〜みっＣの冷凍保存技(≧∇≦)b
冷凍しても変わらない美味しさのみっＣ保存技は超〜便利(๑•̀ㅂ•́)و✧ -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、冷凍しても味が変わらないというコメに嬉しさがこみ上げてきますネ(*´∀｀)
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この保存方法は、みっＣの技(≧∇≦)b
私もお世話になりましたが、私のパンだけではなく、どんなパンにも活用できて便利♪ -
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その技で此処のパンを冷凍して頂けたことに、改めて感謝です( ꈍᴗꈍ)
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みっＣ、バナナ付きの素敵なプレートでのお届けに、心温まる嬉しいコメを添えて頂きホント有難うです(*´ω｀*)
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94
●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、素敵なリピレポ⑥が届きました(*´∀｀*)♡ -
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素敵のプレート〜(〃ω〃)♡
いいなぁ〜(*´ω｀*)
みっＣのつくれぽはいつ見ても食卓鮮やかダニ〜♡♡♡ -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、いつ頂いても、彩りと豪華さを感じますね(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ
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きっと、みっＣから頂いてる方、全ての人が思っているはず(≧∇≦)b
みっＣんちにクック皆でお箸持参で伺いたいですネ♡♡♡ -
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みっＣ、今日も素敵なプレートに此方をお飾りして下さってホント有難うです♡
そして心温まるコメにも感謝しています♡♡♡ -
99
●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、丸パンでの可愛らしいつくれぽがが届きました(*´∀｀*)♡ -
100
丸くっこくてアーモンドのちょこんと乗っかったのお写真に癒やされモード中…(*´ω｀*)
寝起きからホカホカダニ〜♡♡♡ -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、実は私も、ノーマルのコーヒーパンで、丸くてアーモンド付きのパンを前回作って
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います(≧∇≦)b
ソックリなもんだから、見ていて何だか嬉しくなり(*´∀｀*)
しかも形もきれいで、TPの位置も -
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バッチリ(๑•̀ㅂ•́)و✧
としからの手間暇かけての愛、オイラの心にじーんときてるダニよ(｡>﹏<｡) -
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としＣ、今日も手間暇かけて笑顔をお運びして下さった上、一つ一つのコメをじっくり読んでしまう程の応援お言葉…
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ホント、有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、素敵なリピレポ⑦が届きました(*´∀｀*)♡ -
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う～ん(*´ω｀*)
流石みっＣだもの(≧∇≦)b
今回も見栄えバッチリダニ〜٩(♡ε♡ )۶
オイラも焼きたいダニ(泣 -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、イマイチ…とおっしゃってはいますが、立派な作品ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
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チョコも全体に行き渡っていますし、ねじれ加減もハッキリくっきり(≧∇≦)
そしてカフェにも有難い気持ちです(*’ω’*) -
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みっＣ、此方にも笑顔を運んで来て下さった上、更に心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、素敵なリピレポ⑧が届きました(*´∀｀*)♡ -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、冷凍していたパンでお運びして下さったのですね♬
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冷凍技でのご活用にも嬉しい限りです(*´∀｀*)
きっとみっＣの冷凍庫は沢山のお宝ザクザクw
皆と一緒に覗きに行きたい♡ -
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みっＣ、最後の一切れまでお運びして下さった上、応援のコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからメッセ付き感動もんの退院祝いリピレポ③が届きました(*´∀｀)♡ -
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、18cmのケーキ型＆パウンド型のWの豪華お運び(≧∇≦)b
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受け取った時の喜びといったら…顔がもぅシワくちゃw(//∇//)
そして、形もキレイで膨らみ方も最高です(*´ω`*) -
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メッセ付きのお写真、ずっと大切にしていきます( ꈍᴗꈍ)
大阪チームの長としてのご活躍、今後とも応援します♡ -
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Kc、お見舞い中のザクザクケーキや退院祝いの此方のケーキにと、食欲乱れる事なく後押ししてくれてホント有難うネ(≧∇≦)b
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無事退院できたのも、Kc率いる皆さんのおかげです( ꈍᴗꈍ)
クックの輪、改めて感動…ホント感謝です♡♡♡ -
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9/18 🌻Kcへ
3連休の間に沢山作って下さっていたのね🥰
オイラはリアルレポw😅
毎日リアルな生活ダニw -
122
今日のリアル私生活は何と言っても入院ダニw💧
けどね、笑顔沢山いただいたダニよ🤩
毎日ホント有難うネ😍 -
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【※プロフにも記載していますが、多忙な為、10名様限定のお礼コメとさせて頂きます。
ご理解の程宜しくお願いします。】
