うちの味お手軽で贅沢なトビッコサラダ

まずは、じゃがいもから準備します❢

今回は煮崩れしにくい「とうや」という商品を使用しました❢→

ちなみに今回は10個❢

道産子の芋好きなので色んな品種で作っていますが、デンプン質の少ない物で作るとシャキシャキして◎

メークインだと失敗なし❣

では、じゃがいもを切ります❢

自分の中で

「よし!!今日は頑張ったぞ!!」

というぐらい、極細の千切りに❢

そして、切ったそばからすぐに水に晒していきます❢

全て切り終わったら何度か水を取替えながら、15分程水に晒します❢→

ここからが早いので、予めザルを準備❢

鍋に適量の水と調味料◇入れ、しっかりと沸かします❢

(しっかりと沸騰させる事で酢の酸味が消えます❢)

そして、湯が沸いたら、水切りしたじゃがいもを投入❢→

切り方にもよりますが、およそ1分弱❢

水に晒さないので、予熱で火が通る事を考えての1分です❢

ですので、再沸騰する前にはザルにあけちゃいます❢→

このまま冷めるまで放置❢

（調味料を入れて茹でているので、別途で下味をつける必要はなし❢

また茹でた後、水に晒していないので日持ちもアップ❢）

じゃがいもを冷ましている間に、入れたい野菜があったら用意して下さい❢

今回はサラダ用玉ねぎを入れます❢→

薄くスライスし、水に晒してからキツく絞ります❢

じゃがいもと同様、昆布茶又は白だしと酢で下味をつけます❢（分量外各少々）

（その時にもよりますが、下味をつけずにそのまま使用することもあります❢

下味をつけるかどうかはお好みでどうぞ❢）

大葉は、千切り又はみじん切りにし、

「うちのやり方♤大葉の切り方とアク抜き法」

ﾚｼﾋﾟID:20790636

を活用❢

アク抜きされた大葉は、保存性がよく、雑味がないのでオススメ❢→

続いては、カニカマの準備❢

今回は、コチラの商品を使用❢→

じゃがいもに合わせて細かく割いておきます❢

これで全ての材料の準備が整いました❢

じゃがいもが冷めたら、合わせていきます❢

まずは、じゃがいもと玉葱の水分をキツく絞ります❢

そこへカニカマと大葉を投入❢

ここで、一度、よく混ぜ合わせて下さい❢

続いてトビッコを加えます❢

今回は、コチラの商品を使用❢→

（もし汁気が多いようでしたら軽く切って下さい❢）

トビッコを加えたら、

マヨネーズも加え→

あとは、よく混ぜ合わせるだけ❣

(※味見をして薄いようでしたら、調味料の※白だしを加えて下さい❢)

はい❣完成❣→

じゃがいものシャキシャキ感と、トビッコのプチプチ食感がたまりません(*´ω｀*)

そして、食感だけではなく、お口の中で広がる大葉の爽やかさがこれまた最高(｡•̀ᴗ-)✧

一口食べれば、あらゆる贅沢感を味わえる…そんな一品です( ꈍᴗꈍ)

保存は、冷蔵庫で3日保存可❢

（大葉のみじん切りを入れた場合の保存日数です❢）

(大葉を入れる理由)

市販品で見かけるイカの海鮮サラダよりも、お手軽なじゃがいもを使い、更に保存性をアップするために、

大葉を加えるようになりました❣

以前は、大葉をトッピングであしらえていたのですが、細かくして混ぜ合わせた方が、

より保存が効くと判明❣

(梅干しと同じですね❢)

これも、「大量生産＆保存強化」の趣味のおかげですかね（笑）

最後に…市販品のようにイカだの、やれ、あおさだの…

と沢山の海鮮物を使用しなくても、これだけで十分イケると私は思います❣

2024/7/30

「とびこ」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと

「島子☆」さんです(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、色んな食材を入れて下さり、彩りにも栄養面からも素敵な作品に仕上げて

くれました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして「まだ食べたい…」というご家族の声に心癒されますね(〃ω〃)

オイラの分ない?w

島Ｃ、沢山の食材を抱えて、暑い中での千切り作業に心から感謝しています♡

そして、コメトークからもいつも癒し頂きです♡♡♡

●続きましては、なんと

「島子☆」さんから、同日中に具材を変えての嬉しいリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、具もガラリと変えて下さり、栄養満点に仕上げて下さったのですね(≧∇≦)b

そして、竹輪を入れて更にボリュームUP(๑´ڡ`๑)

彩りも考えて下さっていることがお写真から伝わってきます♬

嬉しか♡

島Ｃ、半分残しておいての此方のリピ…(*´ω`*)

浮気をせずまっすぐ帰って来る旦那様みたいダニw

ホント有難うネ♡♡♡

●続きましては、なんと

「KBBキッチン☆」さんからも、て〜んこ盛り盛りの嬉しいつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、何と言ってもその鮮やかな仕上げ技(≧∇≦)b

目も心も奪われてしまいますね♡

Kc、此方では常時見かけるとびっこ…地域によって違いがあるのだと改めてお勉強に(๑•̀ㅂ•́)و✧

そして、沢山のお店に

足を運んで下さった事、心から感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

オイラの心…今ししゃもの卵で猪突猛進ダニw

10/16【記載日】

🌻ココＣへ〜

ひときわ白く輝く作品に仕上げて下さったお写真に…🤤

マヨラーのオイラは笑顔咲き乱れ🤩

そして、オイラとご一緒とびっこ好き🥰

スパムも大好きw味覇もw🤤

共通点から幸せ感じとろうとするオイラって…w情けんw