味にうるさい主人が認めた卵焼き。
ちょっと甘めです
このレシピの生い立ち
市販の卵焼きのタレが無くなってしまったので。主人が卵焼きにうるさくて、丁度良い分量を忘れないようにするため
材料
- ●白だし 小さじ2
- ●水 大さじ2
- ●パルスイート 大さじ1
- ●顆粒だし 少々
- ●醤油 小さじ1/2
- ●めんつゆ 小さじ1/2
- ●みりん 小さじ1/2
- ●マヨネーズ 少々
- 卵 3つ
- 油 適量
作り方
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1
●の材料を混ぜる
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2
フライパンから火が出ない程度の火力にし、油をひいて熱しておく。
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3
①に卵を割り入れかき混ぜる。白身と黄身の触感を残すため、混ぜすぎないように注意。
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4
③の３分の1程度をフライパンに流し入れ、周りが固まり始めたら手前に巻き集める。
※この時はグチャグチャでも構わない -
5
固まりを奥に寄せて、フライパンの底に行き渡る程度の卵液を流し入れる。固まり始めたら、奥から巻くように卵を返していく。
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6
⑤を卵液が無くなるまで続けて完成。私は⑤の行程を3回ほどやっている。
コツ・ポイント
ダイエット中なのでパルスイート使用してます。砂糖を使った場合だと、大さじ3程度だと思います。
