材料を切って煮るだけ、うちのほったらかし常備菜です。
このレシピの生い立ち
お豆が大好きなのでよくつくるのですが、いつも目分量だったので、上手く作れた日のだいたいの分量を覚え書きしました。
材料
- 水煮大豆 120gくらい
- にんじん 1/2本
- 大根 1/5本
- れんこん 10㎝くらい
- こんにゃく 1/2枚
- 昆布 10㎝くらい
- ★出汁 2カップ
- ★濃口醤油 大2
- ★薄口醤油 大2～3
- ★砂糖 大3～4
- ★みりん 大2
作り方
-
1
大豆以外の材料を、さいの目切りにする。
(こんにゃくはあく抜きし、れんこんは酢水につける) -
2
鍋に材料、調味料を入れて煮立て、灰汁をとったら弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
コツ・ポイント
平天やさつまあげを入れれば、さらに美味しいかと♪
