いつもは圧力鍋で作る、うちのミートソースをフライパンで作ってみました（写真はコーンなしですが…）。
このレシピの生い立ち
ほぼ思いつき(^^;)
「『クイックキーマカレー』ができるなら、ミートソースもできるやろ？」って感じで作ってみました。
材料
- ひき肉 200gくらい
- たまねぎ 中1/2個
- にんじん 中1/2本
- なす 小2本
- コーン（缶詰） 1缶
- コンソメ（固形） 3個
- カットホールトマト 1缶
- ケチャップ 適宜
- とけるチーズ（スライス） 1枚
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
にんじんとたまねぎはみじん切り、なすは半月切りにしておく。
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2
少し熱したフライパン（テフロンなどのコーティングされているもの）に、油をひかずにひき肉を入れて、強火で炒める。
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3
②のひき肉の色が変わったら、①のにんじん→たまねぎ→なすの順に入れて炒める。
ここで一度塩コショウで軽く味付け。 -
4
③に缶詰の水分を切ったコーンを入れてから、ホールトマトを入れて、ホールトマトが全体になじむように炒め混ぜる。
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5
全体がなじんだら、コンソメを崩しながら入れて、もう一度塩コショウ。
少し煮る感覚で、全体を混ぜながら火を通す。 -
6
⑤の味をみながらケチャップをフライパンの周囲を2～3周分回し入れ、とけるチーズも加え、全体になじませるように混ぜる。
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7
火を止め、⑥のフライパンに蓋をし、余熱で具に火を通して、できあがり☆
コツ・ポイント
ひき肉は何でもOKです。
④の段階で「水分が足りないかな？」と思ったら、少し水を入れてお好みの状態に下さい（入れすぎに注意）。
超テキトーなので、味をみながらやってみて下さい。しょっぱければ、とけるチーズは省いてもいいと思います。
④の段階で「水分が足りないかな？」と思ったら、少し水を入れてお好みの状態に下さい（入れすぎに注意）。
超テキトーなので、味をみながらやってみて下さい。しょっぱければ、とけるチーズは省いてもいいと思います。
