じっくり丁寧に仕込むトマトソース♡おもてなしにも♡
大量に作って冷凍ストックするのに作りやすい分量です。
材料
- オリーブオイル 100g
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 4片
- ☆トマト缶(ホールでもカットでもOK) 3缶
- ☆コンソメ 5g
- ☆塩 小さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆ローリエ 2、3枚
作り方
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1
にんにくは皮を剥いてみじん切りにしておきます。
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2
玉ねぎは薄くスライスしておきます。
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3
トマト缶はブレンダー/ミキサー/フープロなどにかけておきます。
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4
深めのお鍋(テフロン推奨)にオリーブオイルを引いてにんにくを炒めます。
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5
にんにくの香りがたってきたら玉ねぎを加えて、弱めの中火で飴色になるまでじっくり炒めます。
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6
このくらいの色まで。
(撮影時で30分くらい。) -
7
☆の材料を入れて強火で沸騰させます。
沸騰したら弱火で時々混ぜながら15分煮込みます。 -
8
完成♪
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9
パスタだけでなく、ピザソースや煮込み料理など幅広くアレンジできちゃいます♡
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コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めるのはちょっと大変ですが、その分とっても深みのあるソースになるので頑張ってみてください♡
